Aşçı Emre yaptığı açıklamada humusun evde çok kolay bir şekilde yapılabileceğini belirtti. Humus nohutla yapılan harika bir atıştırmalık.

Özellikle humus kırmızı et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Nohutla yapılan humus bir çok kişi tarafından da çok seviliyor.

Humus için gerekli malzeme listesi ise aslında çok az.

Şef Emre'ye göre humusu mutlaka limonla tüketmek gerekiyor. Limonla tüketilen humus çünkü çok ama çok daha lezzetli oluyor.

Peki humusun tarifi nasıldır?

2 su bardağı haşlanmış nohut

2 adet limonun suyu

4 yemek kaşığı tahin

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon,

tuz

Üzeri İçin;

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı pul biber

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

ACILI HUMUSUN TARİFİ NASILDIR?

*Eğer konserve nohut kullanmayacaksanız, nohudu bir gece önceden bol ılık suyla ıslatın.

*Ertesi gün yine ılık suyla, nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.

*Kabuklarını soyun ve haşlama suyundan bir çay bardağı kadar ayırın.

*Ayırdığınız suyu ve nohutları mutfak robotu ya da el blenderi yardımıyla çekerek püre haline getirin.
*Üzerine, limon suyu, tahin, dövülmüş sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına düzgünce yerleştirin.

*Diğer taraftan, zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp sumak ve kırmızı pul biberi ilave ederek 1 dakika kadar pişirin.
*Bu acılı sosu humusun üzerinde gezdirip ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun.

HUMUS HAKKINDA BAZI BİLGİLER

Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça'da nohut anlamına gelmektedir. Vikipedi

Humus, Türkiye, Ermenistan, Lübnan, Suriye, İran, Irak mutfağında bolca tüketiliyor.

Refika'nın Mutfağı youtube kanalında yayınlanan humus tarifini de dilerseniz izleyip deneyebilirsiniz. Refika tarafından paylaşılan humus tarifi dünyanın en kolay humus tarifleri arasında yer alıyor.