Kaşarlı Köfte, Balkan mutfağında oldukça meşhur. Sırbistan, Kuzey Makedonya, Bosna Hersek veya Kosova, hangi ülkeye giderseniz gidin mutlaka restoran menülerinde kaşarlı köfte bulursunuz. Oldukça lezzetli ve doyurucu olan bu tarifi deneyen herkes çok beğeniyor. Üstelik köftenin bir adedi dahi doymanıza yetiyor.

Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 750 gram dana kıyma
• 250 gram dana döş kıyma
• 150 gram kaşar peyniri
• 2 tane rendelenmiş kuru soğan
• 4 dilim çekilmiş bayat ekmek içi
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

İkişer kez çektirilmiş kıymaları yoğurma kabı içerisine aktarın. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, rondodan çekilmiş bayat ekmek içi ve baharatları ilave ederek yoğurun. 

Yaklaşık 25-30 dakika yoğurdunuz kıymanın içerisine minik küpler halinde doğranmış kaşar peynirini ilave edin ve tekrardan yoğurun. Ardından üzerine streç film ile kaplayarak en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. 

Elinizi zeytinyağı ile yağlayarak, kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar alın. Ardından avuç içinde şekillendirin ve yağlanmış, peçete ile dağıtılmış yanmaz yapışmaz bir tavada arkalı önlü kızartın.

Hazır olan köfteninin üzerine arzu edenler birer kaşık kaymak ilave edebilir. Oldukça yakışan bir tat olduğuna emin olabilirsiniz.