Hep aynı et yemekleri yapmaktan bıktık, birazda değişik tarifler deneyelim diyenlerin mutlaka denemesi gerektiğini düşünüyorum. Bu leziz ve sağlıklı et yemeğin malzemelerini aşağıya teker teker sıralayalım.

Malzemeleri
 
- 1 koyun kolu
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu + su
- 4 - 5 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım demet dereotu
- Tuz, kırmızı biber

Nasıl yapılır?

Koyun kolunun etini kemiklerinden ayırarak, kesip kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Etleri ısıtılmış çelik tencereye alıp, hiç yağ ve su ilave etmeden, etler suyunu salıp çekene dek pişirelim. Etler bıraktıkları suyu iyice çekince tuzunu ekleyelim. Etlerin üzerini 3 parmak aşacak kadar sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte ve kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Etleri delikli kepçe ile kapaklı bir kap içinde bekletelim. Bir tencere içine dövülmüş sarımsakları, unu, et suyu ve suyu, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu karıştırarak, koyulaşana dek pişirelim. Sosu servisten hemen önce etlerin üzerine dökelim. Tereyağını eritip, kırmızı biber ekleyelim. Biberli yağı üzerine gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun…