Et yemekleri arasında farklı bir lezzet arıyorsanız sebzeli kuzu buğulama tam da size göre bir tarif olacak. Aslında bu tarifi yaparken sizler sevdiğiniz farkı sebzeleri koyabilir ya da sevmediklerinizi çıkarabilirsiniz. Kuzu ile yapmanızı yemeğe ayrı bir lezette verir. Bu yemeği dana eti ile de yapabilirsiniz ama daha yavan bir tat alır ve pek memnun kalmayabilirsiniz.

Sebzeli kuzu buğulamayı eğer kısık ateşte pişirmek isterseniz o halde sebzeleri biraz daha büyük doğrayabilir ay da daha sonra koyabilirsiniz. Bunun amacı çok pişen sebzelerin dağılmaması ve daha diri kalmasıdır. Özellikle ikramlarda daha güzel görüntü elde etmek için buna ekstra olarak dikkate edebilirsiniz. Hoş bir davet yemeği olan sebzeli kuzu kapama yemeği ile harikalar yaratabilirsiniz.

Sebzeli Kuzu Buğulama için Gerekli Malzemeler

• 4 adet 200 gramlık kuzu kol
• 100 gram kadar taze fasulye
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 100 gram haşlanmış ya da konserve bezelye
• 4-5 dal maydanoz
• Yarım limon
• 2 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Kekik

Hazırlanışı

Öncelikle bir tencerede kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine etleri havucu ve fasulyeyi ekledikten sonra 10 dakika daha kavurmaya devam edin, bu karışıma unu ilave ettikten sonra biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu ekliyoruz. Suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın orta ateşte bu karışımı pişirin. Patatesleri doğrayın kabak ve limonu dilimleyip etin üzerine ekleyip 15-20 dakika daha kaynatabilirsiniz. Bu karışımı pişirdikten sonra en son olarak tuzu ve haşlanmış bezelyeyi de yemeğe ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Maydanozu ince ince kıyıp yemeğe karıştırın servise yemeğiniz hazırdır.