TGRT haber'de yer alan derleme bir içerikte; Lezzetli pilav pişirmenizi sağlayacak tüyolar paylaşıldı. Pişireceğiniz pilavın hem lezzetli hem sağlıklı olması için bu uyarılara kulak verin! Böylelikle pişireceğiniz pilav çok daha lezzetli olacaktır.

Sağlıklı pilav pişirmek için işte kulak vermeniz gereken püf noktalar.

Pilav, Türk mutfağında çokça tüketilen bir yemek. İran, Irak, Suriye, Yunanistan ve Balkan ülkelerinde de sıkça yapılıyor. Pilav sadece bizim mutfağımıza ait değil dünya mutfağında da çokça yapılıyor. Ancak her ülkenin kendine has pilav pişirme şekli var.

LEZZETLİ PİLAV PİŞİRMEK İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER.

• Pilavı kısık ateşte pişirmeye dikkat edin
• Pilav pişirirken mutlaka gerçek tavuk suyu kullanın. Marketlerde hazır satılan tabletler pilavınıza lezzet katmadığı gibi sağlığınız için de çok zararlıdır.
• Pilav pişirirken mutlaka pirinçleri önceden ıslatın
• Pilavınızı kısık ateşte pişirmeye dikkat edin.
• Pilavınızda ayçiçek yağı kullanmayın. Pilavı pişirirken ya tereyağı ya da zeytinyağı kullanın.

EVDE TAVUK SUYU NASIL HAZIRLANIR?

Pişireceğiniz pilavda kullanmak için hazır tavuk suyu yerine gerçek tavuk suyu kullanabilirsiniz. Peki tavuk suyunun tarifi nasıldır?

Hürriyet'te yer alan bir içerikte; Gerçek tavuk suyunun tarifi paylaşıldı. İşte o tarifle ilgili bilmeniz gereken her şey!

Malzemeler:

• 4-5 adet tavuk but
• 1,5 litre su
• Yarım soğan
• Yarım havuç
• Yarım kereviz
• 1 diş sarımsak
• 1 dal biberiye
• 2 tane defne yaprağı
• 4-5 adet tane karabiber
• Birkaç dal maydanoz sapı

Tarif:

1. Soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi yıkayıp iri iri doğrayın.
2. Doğradığınız sebzeleri ve tavukları derin bir tencereye alıp suyu ekleyin.
3. Ardından tencereye 1,5 litre soğuk su ekleyin.
4. Maydanoz saplarını, biberiyeyi, 2 adet defne yaprağını, tane karabiberi de üzerine ekleyin.
5. Kaynama noktasına gelene kadar ocakta yüksek ateşte pişirin.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kısık ateşte üç saat boyunca pişirin.
7. Tavuk suyunuzu yaparken üzerinde köpükler oluştuğunu göreceksiniz, arada kontrol ederek köpükleri bir kaşık yardımı ile alabilirsiniz.
8. Yaklaşık üç saat sonunda tavuk suyunun içerisinden tavuğu ve sebzeleri bir süzgeç yardımı ile alın veya süzün.
9. Tavuk suyunu buz kalıplarında veya plastik kaplara doldurarak buzdolabınızın derin dondurucu bölümünde muhafaza edebilirsiniz.
10. Afiyet olsun!

BİLMENİZ GEREKEN BİR DETAY DAHA

Tarif Siteniz editörlerinin de sizler için bir uyarısı var. Pilav yaparken mutlaka baldo pirinç kullanın. Sıvı yağ olarak zeytinyağından başka yağ kullanmayın. Ölçüleri iyi seçin. Pilavı kısık ateşte pişirin ve dinlendirmeden kesinlikle servis etmeyin.