Güveç yemekleri, Türk mutfağında farklı farklı malzemelerle sıkça yapılır. Genelde etli hazırlanan güveç yemekleri, deniz ürünleriyle de çok güzel olur. Bazen de sadece mantar gibi lezzetli ve doyurucu ara sıcaklar hazırlarız. Ancak vereceğimiz tarifin içinde yok yok! Üstelik etli ve bir hayli doyurucu. 

Sebzeli ve etli güveç, neredeyse her yörede aynı şekilde hazırlanır. Genelde sebzeler çiğ konulur ve pişme süresi biraz uzar. Ancak vereceğimiz tarifte bir kaç küçük hazırlık ile daha kısa sürede hazır oluyor. Üstelik üzerine eklenen kaşar peyniri ve tadı biraz daha yukarı taşıyacak kekik eklenince hem mis gibi kokuyor hem de doyuruyor. 

Umarız etli güveç tarifini deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 500gr kuşbaşı dana eti
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 2 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri İçin Malzemeler

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kekik

Yapılışı

İlk olarak kuşbaşı doğranmış etinizi haşlayın. Haşlanan etin suyunu daha sonra kullanmak üzere süzerek başka bir kaba aktarın. 

Bu esnada patates ve patlıcanları irice doğrayın ve kızartın. 

Bir tencerede sıvı yağını kızdırın ve yemeklik doğranmış kuru soğanı rengi değişene dek kavurun. Ardından etleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra irice doğranmış biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra salçayı, yemeklik doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyerek karıştırın. Son olarak patlıcanları ve patatesleri ekleyin. Üzerine 1 su bardağı et suyu ekleyin. Bir kaç kez karıştırın ve ocaktan alın.

Hazır olan yemeği porsiyonluk güveç kaplarına pay edin. Üzerlerini yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Süre sonunda üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kekik serpiştirerek servis edin.