Mangalda pişen köfteler gerçekten çok daha lezzetli oluyor. Ancak mangal lezzetinde köfte yapmak mümkün. İhtiyacınız olan şey sadece bu tarif. Bu tarife göre hareket ederseniz mangal lezzetinde köfte pişirmiş olacaksınız.

Haberciniz sitesinde yer alan bir tarifte; Mangal lezzetinde köftenin tarifi paylaşıldı.

İşte bilmeniz gereken her şey!

MANGAL LEZZETİNDE ENFES KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 600 g orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber

MANGAL LEZZETİNDE ENFES KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Köftenin iç harcını hazırlayarak başlayalım. Önce soğanları rondoya ekleyip çekin.
2. Üzerine sarımsakları da ekleyin ve iyice çekin.
3. Maydanozları ayıklayıp incecik doğrayın ve soğan ve sarımsakla karıştırın.
4. Bir yoğurma kabına hazırladığınız bu malzemeleri, kıymayı, yumurtayı ve galeta ununu ekleyin. Baharatlarını ve üzüm pekmezini de ekleyin ve karıştırın.
5. En son salçaları da ekleyip 5-6 dakika boyunca güzelce yoğurun.
6. İyice yoğurduğunuz köfte harcını en az yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında bekletirken üzerini mutlaka kapatın yoksa köftenin üstü kurur ve kötü bir hal alır.
7. Köfte beklerken tüm malzemeler kaynaşacak ve kıyma soğanın suyundaki asitle biraz pişmiş olacak. Bu tarifimize inanılmaz bir lezzet katıyor.
8. Köftelere istediğiniz gibi şekil verin.
9. Ardından yağsız şekilde kızdırdığınız yanmaz yapışmaz çizgili ızgara tavasında köfteleri arkalı önlü pişirin.

Afiyet olsun!

Evet mangal lezzetinde köfte tarifimiz bu şekilde. Köfteyi pişirdikten sonra yanına dilerseniz pirinç pilavı yapabilirsiniz.

Patates kızartması da bu köfte tarifinin yanına çok yakışmaktadır.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.