Kasap Köfte, şüphesiz en güzel köftelerden biridir. Nereyse sade kıymadan baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan kasap köfte, hem doyurucu hem de besleyicidir. 

Kasap Köfteyi diğer köftelerden ayıran özelliği ise yumurta, maydanoz veya sarımsak gibi ürünlerin içine girmemesidir. Bu da tadını daha tok ve doyurucu yapar. Ayrıca pişerken ki kokusu da muhteşemdir.

Umarız deneyince beğenir ve sizler de sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 500gr kıyma
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1'er çay kaşığı karabiber, kimyon ve karbonat

Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabı içerisine iki kez çekilmiş kıymayı ve rendelendikten sonra suyu sıkılmış kuru soğanı aktarın. Ardından galeta unu, zeytinyağı ve baharatları ilave edin. Son olarak suyu ekleyin ve 10-15 dakika yoğurun. 

Ardından köfteleri yaklaşık 30-35 defa parça parça elinize alarak başka bir kaba atarak aktarın. Bu sayede kıyma harcı ile bütünleşecek ve sıkılaşacaktır. 

Daha sonra üzerini streç film ile sıkıca kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat dinlerin. Süre sonunda arzu ettiğiniz miktar alarak istediğiniz şekli verin ve yağlı veya yağsız olarak tavada veya ızgara da pişirin.