Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. 7'den 70'e herkesin beğenerek yediği köfte doyurucu olduğu kadar besleyicidir. Özellikle fırında pişiriyorsanız bu besleyici değeri de kaybolmamış oluyor. 

Genelde köfte hazırlarken, hazır köfte harcı kullanırız. Çünkü daha lezzetli olduğunu düşünürüz. Ancak köfte harcı lezzetli de olsa paketlenmiş bir üründür. Paketlenmiş ürün tercih etmeyenler için ise tarifimiz var. Vereceğimiz tarif hem doğal  hem de oldukça lezzetli! Eminim deneyince sizler de çok beğeneceksiniz... Şimdide afiyet olsun.

Malzemeler

• 500gr az yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Çeyrek bağ maydanoz
• 2 dilim bayat ekmek için
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak kuru soğanı, maydanozu ve sarımsakları temizleyin. Ardından parçalara ayırıp ekmek içi ile birlikte doğrayıcının içerisine alın ve çekin. 

Yoğurma kabı içerisine kıymayı aktarın. Üzerine yumurtayı ve doğrayıcıdan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyin. Ardından baharatlarınızı ekleyin. Yaklaşık 25-30 dakika yoğurun. Daha sonra üzerini örtün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. 

Süre sonunda 10 dakika daha yoğurun ve arzu ettiğiniz şekilde ve boyutta köftelerinizi hazırlayın.

Yanmaz yapışmaz bir tava da az yağda arkalı önlü olarak kızartın ya da yağlanmış fırın tepsine dizin ve 180 derece altlı üstlü ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.