Malzeme Listesi

- 300 gr kuşbaşı et
- 4 adet patlıcan
- 4 adet patates
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
 
Üzeri için;

- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
 
Kızartmak için;

- Sıvıyağ
 
Hazırlanışı;

Kuşbaşı et düdüklü tencerede havası çıktıktan sonra 20 dk haşlanır. Patatesler küp küp doğranarak yağda hafif kızartılır.
Patlıcanlarda tamamen soyularak küp küp doğranıp yağda hafif kızartılır. Daha sonra etler, patatesler ve patlıcanlar güvece karıştırılarak koyulur. Salça suda eritilerek baharatlar eklenir. Güveçteki et ve sebzelerin üzerine dökülür. Domatesler halka şeklinde ince ince doğranarak güvecin üzerine dizilir. Sivri biberlerde 2 ye bölünerek güvece dizilir. 15 dk 180 derecelik fırında pişirilir. Daha sonra rendelenmiş kaşar koyulur ve fırın kapatılır. Afiyet olsun