Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler;

• 300 gram yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı kırık pirinç
• 1 tane orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tane orta boy havuç
• 1 tane orta boy patates
• 1tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Öncelikle pirinçlerimizi bol su ile yıkayalım ve derin bir karıştırma kabının içerisine alalım.
• Pirincimizin üzerine rendelediğimiz kuru soğanı, doğradığımız maydanozları, dana kıymayı, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip, iyice yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymalı harcımızdan misket kadar alıp, avuç içimizle yuvarlayalım ve küçük köfteler elde edelim.
• Bir tepsinin üzerine un serpiştirelim. Küçük köftelerimizi bu tepsiye koyalım ve una bulayalım.
• Kıyma harcı bitene kadar bu işlemi yapalım.
• Patates ve havucu iyice yıkayalım ve küp küp doğrayıp derin bir tencerenin içerisine koyalım.
• Patates ve havucun üzerini kapatana kadar su ekleyelim ve yumuşayıncaya dek orta ateşte haşlayalım.
• Sebzelerimiz yumuşayınca üzerine una bulanmış köfteleri ilave edip, karıştıralım ve kaynatalım.
• Terbiyemizi hazırlamak için başka bir karıştırma kabının içerisinde limon suyunu ve yumurtanın sarısını iyice çırpalım.
• Karışımın içine kaynayan köfte suyundan 2-3 kaşık ilave edip, karıştıralım.
• Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş köftenin üzerine ekleyelim.
• 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
• Çorbamız hazır.

Herkese afiyet olsun.