Dağılmayan Yaprak Sarma Yapmak İçin İşe Yarar En Etkili Tüyo

Dağılmayan Yaprak Sarma Yapmak İçin İşe Yarar En Etkili Tüyo

Yaprak sarma pişirirken dağılmamasını sağlayan bazı küçük mutfak sırları var. Türk mutfağında sevilen bir yemektir yaprak sarma. Peki dağılmayan yaprak sarma nasıl yapılır?

Yaprak sarma kültürümüzde en sevdiğimiz yemeklerin başında gelir. Misafirlerimiz geldiği zaman olsun veya bayram zamanları olsun mutlaka herkes yaprak sarma yaparlar. Yaprak sarmanın dağılmaması için ise bazı püf noktalar yer alıyor. Bu püf noktalarını atlamadan sarmanızı yaparsanız hem dağılmıyor hemde içi yeterince pişmiş oluyor.

Yaprak sarma yapacağınız zaman vereceğimiz tarifle sarmanızı yaparsanız hem sarmanız daha lezzetli olacak hemde ne pişince ne de piştikten sonra dağılmayacaktır. Burada en önemli detay yaprağın kalitesiyle aynı zamanda da iç malzemelerin kalitesidir. Tabiki pişirme ölçüleri de büyük önem taşımaktadır. Bu yüzden yaprak sarma tarifimizi arkadaşlarınızla sizlerde paylaşmayı sakın unutmayın.

YAPRAK SARMA TARİFİ İÇİN  MALZEMELER

500 gram kadar üzüm yaprağı
1 adet orta boy limon
Ve zeytinyağı


İç harcı için malzemeler

2 orta boy kadar kuru soğan
1,5 su bardağı kadar pirinç
Ve Maydanoz
1 yemek kaşığı kadar salça - isteğinize göre acıbiber veya domates salçası
Karabiber isteğe göre 
Kırmızı pul biber isteğe göre 
Kimyon isteğe göre 
Nane isteğe göre 
Tuz
2 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ

Yaprak Sarması Tarifi Nasıldır?

İlk önce salamura yapraklar 3 dakika sıcak suda bekletilir ve ardından yıkanarak süzgece alınır. Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir. Üzerine ise zeytinuağı ilave edilir. Önceden bekletilmiş pirinçler yıkanarak kabın içerisine ilave edilir. Tercihen pirinçlerinizi 1 gece suda bekletmeniz önerilir.  Ardından baharatlar ile salça ve tuzda ilave edilerek ince ince kıyılmış maydanozlar ilave edilip karıştırılır. Bu harç çiğ olacaktır. Yaprağın geniş kısmına bu iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan güzelce kapatarak sarılır. Bu işlem tüm yapraklar bitene kadar sürmelidir. Sarmış olduğumuz yaprakların üzerine zeytinyağı , limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5 su bardağı kadar da sıcak su ilave ederek ocağın altı kısık ateşte pişirilir ..

DAĞILMAMASI İÇİN PÜF NOKTA

Yaprak sarmalarınızın dağılmaması için tencere kapağından biraz daha küçük ebatta bir tabak ile kapatabilirsiniz. Bu yöntemi uygularsanız sarmalarınız asla dağılmayacaktır. Ve kısık ateşte pişirmeey mutlaka özen gösterin. 
 

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.