Çıtır Çıtır: İnce Bulgur Köftesi
İnce Bulgur Köftesi, içli köfteyi andıran ancak yapılışı daha basit köfte tariflerimizden biridir. İster üzerine yoğurt ister ketçap dökün her haliyle lezzetli mi lezzetli İnce Bulgur Köftesi tarifi...
Çıtır Çıtır: İnce Bulgur Köftesi
İnce Bulgur Köftesi Tarifi için Gerekli Malzemeler;
- 5 tane orta boy patates
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 tane orta boy yumurta
- 1 buçuk su bardağı kaynar su
- 2 tane orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı un
- 1 buçuk tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Kızartma için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
İnce Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle patateslerimizi soyalım ve iyice yıkayalım.
- Derin bir tencerenin içerisine patateslerimizi alalım ve üzerini kapatacak şekilde su ekleyip, orta ateşte yumuşayana kadar haşlayalım.
- Haşladığımız patatesleri süzgeç yardımıyla süzelim ve soğuması için kenara alalım.
- Ardından bir karıştırma kabının içerisine ince bulgurumuzu dökelim ve üzerine bir buçuk su bardağı kaynar suyu her yeri ıslanacak şekilde dökelim.
- Isladığımız ince bulgurun üzerini şişmesi için hava almayacak şekilde streçleyelim.
- Kuru soğanlarımızın kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
- Maydanozlarımızı da ince ince doğrayalım.
- Derin bir karıştırma kabının içerisine soğuyan patateslerimizi, ince bulgurumuzu, rendelediğimiz soğanlarımızı ve ince ince doğradığımız maydanozlarımızı alıp, üzerine yumurtalarımızı kıralım.
- Daha sonra hepsini iyice yoğuralım ve biber salçasını, domates salçasını, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip, yoğurmaya devam edelim.
- Son olarak unu ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
- Hazırladığımız köfte harcımızdan bir avuç alalım ve çay tabağı boyutunda yuvarlak şekil verelim.
- Bütün harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağını ekleyelim ve orta ateşte yağı iyice kızdıralım.
- Hazırladığımız köftelerimizi yağda arkalı önlü kızartalım.
- Servis tabağının üzerine yağını çekmesi için havlu peçete serelim ve kızarttığımız köftelerimizi üzerine koyalım.
Herkese afiyet olsun.