Bugün sizlerle Boşnak mutfağından kabaklı börek tarifini paylaşacağız! 

Göçmen mutfağının sayısız lezzeti bulunmaktadır! O lezzetler arasında kabaklı Boşnak böreği dikkat çekmektedir. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan kabaklı börek hem sağlıklı hemde çok doyurucudur. Üstelik yapmak için sadece bir kaç bilgiye ihtiyaç vardır.

Hürriyet gazetesinde yayınlanan bir içerikte kabaklı Boşnak böreğinin tarifi ayrıntılarıyla verildi. İşte o tarif

Yapımı için malzemeler
6 adet hazır yufka
1 su bardağı ayçiçeği yağı
İçi için:
1 kilogram orta boy yeşil dolmalık kabak
2 adet büyük boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kabağın suyu
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam

Kabaklı Boşnak böreği tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle en az 35-40 santimetre çapındaki yuvarlak fırın tepsisini eritilmiş 1 yemek kaşığı kadar margarinle yağlayın. Öte yandan bir yufkayı tezgaha yayın, üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağı gezdirip her tarafına yayın. Bir taraftan da böreğin iç harcını hazırlamak üzere kabakları soyup rendenin iri gözüyle rendeleyin. Sonra da bu kabakları avucunuz arasında sıkıp suyunu çıkarın, kabak suyunu atmayıp bir kenarda bekletin.

Suyunu süzdüğünüz rendelenmiş kabakların içine çok ince kıyılmış maydanoz, yemeklik ince doğranmış soğan ve dereotunu katın. Yumurtaları kırıp sütü, tuzu ve karabiberi ilave edin. Bir çatal yardımıyla iyice karıştırın, ardından 4-5 yemek kaşığı kadar alıp yağlanmış yufkanın üzerine gelişi güzel serpiştirin. Sonra da yufkayı bir ucundan başlayarak diğer ucuna doğru incecik sararak rulo yapın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Evet işte kabaklı Boşnak böreğinin tarifi bu kadar kolaydır! Tarifimizi arkadaşlarınızla paylaşıp mutlaka onların da yararlanmasını sağlayın!

KABAKLI BÖREĞİN YANINA NE İYİ GİDER? 

Kabaklı Boşnak Böreğini çay, kefir yada ayranla servis edebilirsiniz. Bir tepsinin nasıl biteceğini bilmeyeceğiniz için aynı ölçülerle bir tepsi daha kabaklı Boşnak böreği yapmanız önerilir

Deneyecek herkese afiyet olsun