Çorba, sadece Türk mutfağında değil neredeyse dünyanın dört bir yanında yemek önce servis edilir. Ayrıca kış aylarında kahvaltıda da tüketilir. En çok yapılan çorba tarifi ise mercimek, tarhana ve yoğurt çorbasıdır. Genelde daha basit ama doyurucudur. 

Vereceğimiz çorba tarifi de oldukça basit ve bol malzemeli. Ayrıca besleyici de! Nohut, pirinç ve minik köfteleri ister kahvaltıda ister akşam yemeğinde doyuracak ve besleyecek! 

Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
• 150gr. yağsız kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Terbiyesi İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı suyu alınmış yoğurt

Üzeri İçin Malzemeler

• 100gr. tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

İlk olarak tencereye suyu aktarın. İçerisine haşlanmış nohut ve yıkanmış pirinci ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. 

Bu esnada kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kap içerisine alın ve yoğurun. Minik minik yuvarlak köfteler hazırlayın ve kaynayan çorba suyuna ekleyin. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Süre sonunda ocaktan alın.

Terbiyesi için olan yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın. Ardından çorbanın suyundan içerisine ekleyerek çoğaltın. Daha sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın. Tekrardan ocağa alın ve 2-3 dakika kaynatın.

Tereyağını kızdırıp salçayı ekleyin. Salça açılında naneyi ekleyin ve karıştırın. Ardından çorbanın üzerine gezdirin.