Kelle paça kadar ünlü değil ama çok lezzetli bir çorba tarifi - Sivaslılar çok seviyor

Kelle paça kadar ünlü değil ama çok lezzetli bir çorba tarifi - Sivaslılar çok seviyor

Sivaslıların çok sevdiği bir çorbayı sizlerle paylaşacağız. Ayran aşı çorbası.

Bir Sivaslı olarak belki de en çok sevdiğim çorbalardandır. Ayran aşı çorbası. İçine eklenen bakliyatlar ve yoğurt onu çok değerli kılıyor. Hem doyurucu hem sağlıklı oluyor. İşte ayran aşı çorbasının tarifi;

Malzemeler:

1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt (en az 1 bardağı süzme yoğurt olmalı)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Kıvamına göre su (yaklaşık 5 bardak)


Üzeri için:

4-5 dal demet dereotu

Nasıl Yapılır?

Ayran aşı çorbası tarifine bir gece önceden nohut ve buğday ıslatılarak başlanır. Nohudu yumuşatmak için mutlaka ıslatmak gerekiyor. Sabah şişen buğdayları ve nohutları ayrı ayrı haşlayın. Yoğurt tel çırpıcı ile derin bir kapta çırpılır. Haşlanan nohutları, suyunu süzdükten sonra buğday tenceresine aktarın ve hafif bir şekilde karıştırın ve haşlanma işlemi tamamlandıktan sonra altını kapatın ve soğutun. Nohudun suyunu sakın çorbaya eklemeyin! Bu zararlıdır. Mutlaka bu suyu dökün! Ardından çırpılmış yoğurta önce tuz sonra da buğday ve nohutları dökün ve karıştırın. Çorbanız hazır. Kaselere koyduktan sonra ince ince kıydığınız dereotundan bir tutam serperek servis edebilirsiniz. afiyet olsun... Dilerseniz yeşil soğanla afiyetle bu çorbayı içebilirsiniz. Bu çorba yaz kış yapılabilecek en pratik çorbalardandır.

Tarif Siteniz - Sadık Şimşek