Kelle Paça, Türk mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biridir. Sık sık sağlığa faydası ile gündeme de gelen Kelle Paça çorbası, genelde çorbacılarda ve bazı lokantalarda çokça yapılır. Birçok kişi de dışarı da içmeyi tercih eder. Çünkü evde Kelle Paça çorbası yapımı bir hayli zahmetlidir. Ama vereceğimiz tarifle en az orijinali kadar lezzetli ve doyurucu bir çorba yapabileceksiniz.

Yalancı Paça çorbası, her bütçeye uygun ve besleyici bir çorba. İster kırmızı etten isterseniz de tavuk etinden hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kilo kilo et kullanmanıza da gerek yok! 

Umarız Yalancı Paça çorbası tarifini deneyince beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 1 kase haşlanmış et/tavuk eti
• 5 su bardağı et/tavuk suyu
• 1 su bardağı içme suyu

Terbiyesi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• 2 diş dövülmüş sarımsak

Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

İlk olarak eti veya tavuğu, süzdüğünüzde 5 su bardağı et veya tavuk suyu elde edecek şekilde haşlayın. Haşlanan eti süzerek alın ve tiftin. Ardından etleri ve suyunu tencereye alarak kaynamaya bırakın. 

Bu esnada terbiyesi için yoğurt, un, yumurta sarısı ve ezilmiş sarımsakları bir kap içerisinde iyice karıştırın. Ardından et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyerek çırpın ve terbiyesini çoğaltın. Ardından yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırın. 

5 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tereyağı, sirke ve limon suyunu ekleyin. Son olarak üzerine tereyağında kavurduğunuz pul biberi gezdirin ve ocağın altını kapatın.