Tatlıcılardaki Kadar Lezzetli! Komşuları Kapıya Koşturan Tulumba Tatlısı Tarifi

Tatlıcılardaki Kadar Lezzetli! Komşuları Kapıya Koşturan Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı, Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. Şimdi sizlere tatlıcılardaki kadar lezzetli bir tatlı tarifi vereceğiz. İşte Tulumba Tatlısı tarifi...

Tulumba Tatlısı, özellikle Ramazan ayında tüm pastanelerde ve fırınlarda yerini alır. İftar öncesi büyük fırınların dışına kurulan kazanlarda bol bol pişer. Osmanlı döneminde günümüze uzanan oldukça basit ve lezzetli tatlardan da biridir. 

Kültürümüzle bu kadar iç içe geçmiş olan Tulumba Tatlısını evde de yapmak oldukça basit. Üstelik bereketli! Sadece sayılı az malzeme ile bol bol çıkıyor. Üstelik şerbetine ekleyeceğiniz tarçın ile kokusu da tadı da bir adım öne çıkıyor. 

Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı beyaz un
  • 2 su bardağı içme suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı içme suyu
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

İlk olarak şerbeti için olan su ve şekeri bir tencereye aktarın. Şeker eriyene dek karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alın ve 30 dakika kaynatın. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ve tarçını ekleyin. Ocaktan aldığınız şerbeti soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı geçince buzdolabına kaldırın. 

Tulumba tatlısı için su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencere alın ve kaynatın. 

Kaynamış olan suyun üzerine unu elekten geçirerek ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. 5 dakika hiç durmadan kısık ateşte karıştırın. 

Hazır olan hamuru soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı geçince teker teker yumurtaları ekleyin ve iyice yedirin. Ardından irmik ve limon suyunu ilave edin ve mikserle 5 dakika çırpın. Hazır olan hamuru sıkma poşetine doldurun. 

Derin ve soğuk yağa tulumbaları istediğiniz uzunlukta sıkın. Ardından ocağın altını açın. Yağ kızınca ocağın altını kısın ve pişirmeye devam edin. Kızaran tulumbaları soğuk şerbete ekleyin ve 2-3 dakika bekletin. 

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.