Pavlova Tatlı Tarifi

1920’ lerde Rus balerin Anna Pavlova’ ya bir hayranı tarafından yapıldığı ve ona atfedildiği söylenmektedir.

Bu yüzden adı pavlova olarak geçmektedir.

Malzemelerden bahsetmek gerekirse;

6 yumurta akı

3,5 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı sirke

Bir fiske tuz

Yumurta aklarını sarısından dikkatli bir şekilde ayırıyoruz. Sarısını aklarına karıştırmamaya özen gösterin.

Bir fiske tuz ile yumurta aklarımızı mikserle çırpmaya başlıyoruz. Akmayan sert bir yoğurt kıvamına gelince sirkemizi katıyoruz.  Sonrasında yavaş yavaş pudra şekerimizi ilave ediyoruz. 3 posta da ekleyebilirsiniz.

Krema malzemeleri:

1 Paket süt kreması

1 Çay bardağı şeker

1 Paket vanilya

Krema malzemelerini bir mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.

Süsleme sosu: Pavlova için süsleme malzemesi en önemli kısmıdır. Kırmızı meyvelerden neler varsa ; böğürtlen, dur, şeftali, frambuaz vs. küçük parçalar şeklinde kesip bir küçük tencereye alıyoruz. Ve marmelat şeklinde pişirilir.

Pavlova bezelerini yapmak için sıkma torbasına duyumuzu yerleştirip malzemeyi dökelim içine. Tepsimize yağlı kağıt serelim ve isteğe bağlı küçük çemberler veya büyük çemberler şeklinde sıkalım. İçerden başlayıp dışarıya doğru istediğiniz boyutta malzemeden sıkın.

Önceden ısıtılmış 95°C de ki fırınımıza tepsimizi alalım. Pişme süresi 2 saattir.

Fırından çıkınca hafif soğuyan bezelerimizin arasına krema ve sos koyalım üzerine bir diğer bezeyi koyalım. Artık zevkinize göre kaç katlı isteseniz süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.