Çarşamba Kıvratması

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 kg nişasta
• 1 kg çekilmiş fındık
• 1/2 paket margarin
• 1 kg buğday unu
• 1/2 kg toz şeker

Yapılışı:

Una, su, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapın, bir tepsiye dizin, üzerini örtün ve dinlendirin. Yarım kilo şekeri ve fındık içini karıştırın. Dinlenmiş hamuru nişasta ve oklava yardımıyla açın. Yufkanın üstüne fındık içi serpin oklavayla rulo haline getirin ve sıkıştırarak yağlanmış tepsiye dizin. Sonra yarım paket eritttiğiniz margarini tepsiye dizdiğiniz ruloların üstüne fırça ile sürün ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.