Canınıız baklava çektiğinde işinizi kolaylaştıracak harika bir baklava tarifi vereceğiz! Öğrendiğinizde artıl dışarıdan almanıza gerek almayacak! İşte usta tatlıcııların sırlarıyla baklava yapmanın incelikleri

Gaziantep’in imza tatlılarından biri olan baklava tüm dünyada tanınmaya başlamıştır.

Hem ailecek yenilen yemeklerden sonra hem de misafirlerinizi ağırlarken hoş sohbetin yanında önerilebilecek en güzel tatlıların başında gelmektedir baklava. Yapımı biraz zahmetli olsa da tarifi öğrendikten sonra kesinlikle buna değecek, son derece şık bir tatlı.

Kullanılacak Malzemeler

• 4,5 Bardak Un
• 2 Bardak Ceviz İçi
• 1 Kabartma Tozu
• 150 Gram Tereyağı
• Yarım Kilo Nişasta
• Çok az Tuz
• 1 Bardak Su ve Süt’ün Karışımı
• Yarım Bardak Mısırözü Yağı
• 1 Yumurta

Şerbet:

• 3,5 Bardak Su
• 1 Kaşık Limon Suyu
• 5 Bardak Toz Şeker

Püf Noktaları

• Şerbeti hazırlarken kıvamını yoğun tutmak baklavanın çıtırlığını kaybetmemesini sağlar. Bunun için de daha yüksek şeker oranına sahip bir şerbet hazırlamak en mantıklı seçeneklerdendir.

Nasıl Yapılır?

• Yağ, süt ve yumurtayı bir kapta güzelce karıştırın.
• Kabartma tozu, tuz ve 2 bardak unu da ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamı alana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Bu noktada bir anda un eklerseniz topaklanma olabilir.
• Hamur kıvamını aldıktan sonra 15 dakika boyunca dinlendirin.
• Hamuru 3 eş parçaya bölün ve bunları da kendi içinde 18 parçaya bölün.
• Bunları da 15 dakika bekletin.
• Ardından bir kesme tahtası ya da tezgah üstüne nişasta dökün ve hamur parçalarından her birini bir tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açmaya başlayın.
• Açılan bu hamurlar artık yufka olacak. Yufkaları arasına nişasta serperek üst üste koyun ve 3 grup yapın.
• Bu üst üste olan 3 grup hamuru da bir tepsi boyutunda açın.
• Tüm katmanların arasında güzelce ceviz serpin.
• Tepsiyi hazırladıktan sonra hamuru baklava dilimi şeklinde kesin, tereyağı dökün.
• 200 C’de 10 dakika ardından 160 C’de 50 dakika pişirin ve hiç ara vermeyin.
• Pişen baklava üzerine şerbeti soğuk dökün. Afiyet olsun.