Simit çok sevdiğimiz lezzetlerin başında geliyor. Kahvaltılarda da severek tükettiğimiz simit son dönemde fiyatıyla cep yakıyor.

Üzülmeyin evde simit yapmak hiç zor değil. Şimdi vereceğimiz tarif sayesinde sokak simidinin aynısını hatta daha lezzetlisini yapabileceksiniz.

İşte simit yaparken işinize yarayacak bilgiler ve sokak simidinin tüm püf noktalarıyla yapılış aşamaları;

Malzemeler :

• 500 gram un
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker (10 g )
• 10 gram yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (10 g )
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 280 mililitre ılık su

Üzeri için;

• 150 gram kavrulmuş susam
• 100 mililitre su
• 100 mililitre üzüm pekmezi

Yapılışı :

İlk olarak hamuru için, bir kase içerisine 500 gram unu ekleyin. Unun üzerine 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 10 gram yaş mayayı ekleyin. Malzemelerin üzerine ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvam almasına yakın 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Yaklaşık 7-8 dakika hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir kapak ile kapatın. 60 dakika oda ısısında mayalandırın. Hamur mayalanırken simidin üzeri için kullanılacak olan susamları tavada kavurun. Mayalanan hamurun üzerini açıp fazla havasını alın. Eşit 10 bezeye bölün ve her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Bezeleri önce rulo şeklinde uzatın. Ardından simit şekli verin.

Simitlerin üzerini örtüp 10 dakika mayalandırın. Üzeri için yarım su bardağı su ile yarım su bardağı pekmezi bir kase içerisinde karıştırın. Kavrulmuş susamları da bir kase içine alın. Dinlenen simitleri önce pekmezli karışıma batırın. Her yerini bu su ile ıslatın. Sonrasında simiti susama bulayın. Tüm simitleri aynı işlemden geçirin. Üzerlerini kapatıp 10 dakika daha dinlendirin. Simitleri elinizle her yeri aynı olacak şekilde biraz açarak büyütün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika pişirin. Afiyet olsun.