Pırasalı börek sadece Türkiye'de değil Arnavutluk, Kuzey Makedonya ve Sırbistan gibi ülkelerde çokça yapılır. Daha çok kış aylarında yapılan bu börek en sevilen hamur işlerindendir. Yapılış aşamaları çok kolay olan Arnavut böreğinin bazı püf noktaları bulunuyor.

Derlediğimiz bu içerikte Pırasalı Arnavut böreğini sizlerde kolay bir şekilde yapabileceksiniz. İşte Arnavut böreği yaparken bilmeniz gereken tüm incelikler.

Pırasalı Arnavut Böreği Malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı un

Bir tutam tuz

Aldığı kadar su

İç Harcı için;

2 adet kuru soğan

500 gr dana kıyma

500 gr pırasa

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Hamurları yağlamak için;

250 gr tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Önce hamuru (un, tuz ve su) yoğurup ele yapışmayan bir kıvamda, üzerini örterek dinlenmeye bırakın.

İç harcı için

*Soğanları küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun.

*Salça ekleyip kavurmaya devam edin.

*Pırasaları yıkayıp ince ince kesin, soğanların bulunduğu tencereye ilave edin.

*Pişmeye yakın su ekleyip, altını kapatıp soğumaya bırakın.

*ikiye bölüp alt için 12, üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün.

*Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerini yağlayarak üst üste koyun.

*Her bezeyi açıp koyarken elimizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapıyoruz bu işlemi. 12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın.

*Tepsinizin büyüklüğüne göre elimizle esneterek tepsiye yayın.

*Üst içinde aynı işlemleri yapın. Tepside bulunan 12 beze den açtığımız hamurun üzerine, hazırladığınız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.

*Diğer 10 beze den açtığımız hamuru üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarını üste getirerek kapatıyoruz içine akmaması için.

*170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara göre değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var.

*İçinde bulunan kıyma ve kullandığımız yağ ve baharat oranları kesinlikle sizin isteğinize göre değişebilir. Afiyet olsun.

HABERTÜRK