Börek, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalığıdır. Aynı zaman da çoğu kişi için harika bir yemektir. Ancak gerçek bir börek hazırlamak biraz zahmetlidir. Hamur açma ve soslama derken biraz zaman alır. Bu yüzden tavada börek çokça tercih edilir. Basit, doyurucu ve lezzetlidir. 

Vereceğimiz tarif ise ne yufka istiyor ne de hamur açmak! Tek yapmanız gereken Türk mutfağının lezzetli eriştesini haşlamak. Deneyince eminim favori böreğiniz olacak. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 2,5 su bardağı erişte
• 2 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Arası İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

Üzeri İçin Malzemeler

• 5-6 sap kıyılmış maydanoz

Yapılışı

İlk olarak erişteleri tuzlu suda yumuşayana dek haşlayın. Ardından erişteleri süzgeç yardımıyla süzün ve suyunun iyice süzülmesi için bekletin. Hazır olan erişteleri karıştırma kabına aktarın. Üzerine yumurtaları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. 

20-22 santimlik kenarı yüksek bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Eriştenin yarısını ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynirleri ekleyin. Kalan erişteleri de üzerine kapatın. 

Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 25-30 dakika pişirin. Ardından ters çevirin ve 10 dakika kadar daha pişirin. 

Hazır olan böreği servis tabağına alın. Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.