Bugün Lahmacun severlere özel * harika bir tarifimiz var.. Evde öğrendikten sonra sizlerde onlarca lahmacun yapabileceksiniz. Hem lezzetli hemde ucuz maliyetiyle harika bir lahmacun tarifimiz sizlerle... 

Lahmacun kültürümüzde büyük yer tutar. Özellikle yanında içilen ayranla enfes bir lezzet sunar. Lahmacun belki de en faydalı hamur işlerinden biridir. İçerisine eklenen yeşillikler ve kıymayla da çok doyurucu oluyor.

Şimdilerde lokantaların yanına yaklaşılmıyor. Gerçekten her şey ateş pahası.. Bu yüzden canımızın çektiği çok sayıda yemeği evde yapıyoruz. Tarif Siteniz olarak sizlere tavada çıtır çıtır lahmacun nasıl yapılır tarifini vereceğiz.

Bu tarif sayesinde sizlerde evinizde çıtır çıtır bir lahmacun yapabileceksiniz.

Üstelik birden çok yapacağınız için ailecek yiyebilirsiniz :) Dışarıda yiyeceğiniz 2 lahmacun parasına onlarca lahmacun evde yapmak gerçekten çok daha kolay.. Ayrıca kimileri hileli kıyma kullanıyor ve ucuz maliyetle satmaya çalışıyorlar. Bu yüzden içiniz rahat olsun diyorsanız bu tarif tam size göre.. 

Lahmacun Tarifimiz İçin Malzemeler

Hamuru için gerekenler

*1 kilogram kadar un
*6 su bardağı kadar su
*1 paket kadar kuru maya
*1 yemek kaşığı kadar tuz

Harcı için gerekenler ********

*500 gram kadar kuzu kıyma
*200 gram kadar dana kıyma
*5 adet orta boy kuru soğan
* 5-6 adet civarı domates
* 4-5 adet kadar yeşil biber
*1-2 adet kadar kırmızı biber
* 2 demet kadar maydanoz
* 1 baş sarımsak yeterlidir
*1 yemek kaşığı kadar domates salçası
*1 yemek kaşığı kadar biber salçası
*1 tatlı kaşığı kadar karabiber
*1 su bardağı kadar zeytinyağı
* 2-3 yemek kaşığı kadar pul biber
Tuz

Tavada lahmacun tarifinin anlatımı

Mayayı az miktardakki  ılık suyla iyice eritelim. Unun ortasını havuz şeklinde açarak mayalı suyu bu açıklığa dökerek iyice karıştıralım.

Ardından azar azar su ilave ederek hamuru yoğuralım. Geniş bir kab içerisinde bunları yaparsanız iyi olur. Yumuşak bir kıvam elde edince bir kapak kapatarak hamurun yeterince mayalanmasını sağlayalım.  Bu esnada ise lahmacunun iç harcını hazırlamaya başlayalım. 

Maydanozları ince ince doğruyoruz. Önce yıkayalım tabiki. Ardından biber, sarımsak ve domatesleri ya ince ince doğrayalım ya da mutfak robotundan geçirelim.

Soğanları ister rendeleyin isterseniz robottan geçirin. 

Süzzgece soğanları aktarın ve soğuk suyla iyice yıkayıp ellerinizle sularını sıkın. 

Maydanoz, biber, sarımsak, domates, soğan, salçalar, kıyma ve baharatları yoğurma kasesinde güzelce karıştırın.

Ardından sıvı yağı da bu kaba ilave edip hepsini güzelce harmanlayın. Artık bu işlemden sonra Lahmacun içiniz hazır.

* GELELİM LAHMACUN YAPIMINA

Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara ayırın. Ardından her parçayı bir merdane ile çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde bastırarak yayın. 

***

Fırının ızgara bölümünü en yüksek sıcaklıkta açın. Fırında yapmak istemiyorsanız ocağın altını yüksek sıcaklıkta açın. 

Yapışmaz tavayı ısıtıp lahmacunu içerisine koyun. 

Tavada lahamcunun altı hafif kızarana dek pişirin ve fırının ızgara bölümüne koyun. Kenarları hafif kızarınca çıkarın ve ikiye katlayın. 

Artık lahmacununuz servise hazırdır ?afiyetle sıcak olarak tüketebilirsiniz..

Ayranla veya çayla servisi yapabilirsiniz. Bu ölçülerle 20'den fazla lahmacun yapabilmek mümlündür :))

Biraz uğraştırıcı gibi gözükse de gerçekten hiç değil. Hatta kalabalık bir aileyseniz lahmacun keyfi için evde yapmak en mantıklı seçenek diyebiliriz :))) Lokantalarda yemeye kalksanız masrafınız çok ama çok daha fazla olacaktır. 

***