Mantı, Türk mutfağı ile özleşmiş harika doyurucu bir yemek. Genelde gün arası veya canımız çektiğinde hazırladığımız mantı sadece bir yemek değil, iyi bir aperatif. 

Dünyanın dört bir yanında mantı benzeri birçok yemek bulunabilir. Özellikle Uzak Doğu ülkelerinde de oldukça meşhurdur. Ancak sizlere dünyanın belki de hazırlanışı en kolay mantı tarifini vereceğiz. Çünkü herhangi bir fırından alabileceğiniz hazır ekmek hamuru ile hazırlanıyor. Üstelik daha doyurucu oluyor.

Deneyen herkesin tadına hayran kaldığı Nevşehir Mantısı tarifini umarım deneyince sizler de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

• 250gr. yağsız kıyma
• 2 tane hazır ekmek hamuru
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 paket tereyağı(125gr.)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 500gr. sade yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Tereyağının yarısını uygun boyutta bir tavaya ekleyin ve soğanı, rengi değişene dek kavurun. Ardından kıymayı ilave edip, suyunu salıp çekene dek kavurun. Suyunu çeken kıymanın üzerine salça, tuz ve karabiberi ilave ederek, 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra ocaktan alı.

Hamurları unlu bir zeminde 30 cm çapında oklava yardımıyla açın. Ardından iç harcı her ikisine pay edin ve rulo şeklinde sıkıca sarın. 

Ruloları 2'şer parmak genişliğinde dilimlere ayırıp, yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Fırça yardımıyla hamurların üzerine sıvı yağ sürün. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Bu esnada dövülmüş sarımsak, yoğurt ve bir tutam tuzu bir kase içerisinde iyice çırpın.

Hazır olan mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Kalan tereyağında kızdırdığınız pul biberi üzerine yayın. Kuru naneyi de üzerine serpiştirin.