23 yıllık usta aşçı Enes Erdin'in tarifsiteniz'de aktardıklarına göre işte dikkat edilmesi gerekenler;
- Pirinç mutlaka baldo olmalıdır
- Kullanılacak malzemeleriniz taze olmalıdır
- Sos iyi ayarlanmalıdır
- Pişme aşamasında dolmaların üzerine bir kapak kapatılmalıdır. Bu kapak dolmanın çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Dolmalar hem çok daha iyi pişecek hem de asla dağılmayacaktır.